South Hindu Cusine

Ilk aksam yemegi fotografimi yanda goruyorusunuz. Yemekleri olusturan parcalar parti parti geldigi ve ben dogustan ac bir insan oldugum icin iki Curry'yi sanal anlaticam.

Sunumdan baslarsak, tabak, canak hersey gumustu. Tepsideki yesil seyde muz yapragi. Biraz spekulasyon olucak ama galiba, bu Hindiler tabak yikamamak icin yapraklarin uzerine yemegi icat etmisler. Zaten herseyi elleriyle yedikleri icin, catil kasik derdide yok. Dolayisiyla Beko'nun bu memlekette bulasik makinesi zor satar.

Tabagin saat 12 yonunde, adini unuttum, tavuk sote tadinda birsey var. Biraz Amerika'lilar gibi konusucam ama "It takes like chicken.." Safkan Amerikalilar, ne yerlerse yesinler aldiklari tadi tavuga benzetirler. Ne yazik ki bende ayni durumdayim bu memlekette. Cunku, Hindistan mutfagindaki yemeklerin hepsi birbirine benziyor. Sabah, aksam ayni seyleri yiyorum sanki.

Onun hemen sancaginda Appam adli otobur Hindi yemegi var. Ac parantez adamlar cok enteresan, bazilari vejeteryan, bazilari degil, bazilari bazen vejeteryan, bazen degil, kafalarina gore takiliyorlar. Kapa parantez. Bu Appam haslanmis brokoli ve mantarlardan olusuyor. Ben begenmedim acikcasi. "Tates like chicken" daha guzeldi.

Onlarin hemen altinda, unu almis yurumus, bizim Redmond koyune kadar gelmis Kuzu Biryani var. Bildigimiz etli pilavin kuzulu versiyonu. Benim sansima et yerine kemik geldigi icin, safranli pilaviyla yetinmek zorunda kaldim.

Flas patlayinca beyaz yagli boya gibi cikan nesne feslegen yaprakli cacik. Ben cacik niyetine yedim, gayet guzeldi. Genelde yemekler acili Adana oldugu icin, yogurt iyi gidiyor.

Ekmek Hindistan mutfaginin en onemli unsurlarindan biri cunku bu adamlarin kasik, catal kullanma diye bir aliskanliklari yok. Dolayisiyla her yemekte uc dort cesit bazlama bulmak mumkun. Resimdeki de onlardan biri.

Son olarak sol cenahta, koriler gorulmekte. Alt bastan, basliyarak, naneli, fasulyeli, zencefilli, sanal biberli, ve sanal hindistan cevizlisi var. Ozellikle sanallari cok sevdim, oyuzden resme katilamadilar ne yazik.

Sonucta mide ve motor aksami saglam ucuncu gunumuzunde sonuna geldik. Yarinki monude fantastik meyveler ve taptigim icecek Mango Lassi var.